特集

気ままに立ち寄り、文四郎麸 お麸と旅する。 お麸と育てる、子どもの心と体 芭蕉が出会った、六田の景色を後世へ。 みんなで食べたい、お麸料理。 東根名物、麸たっぷりいも煮。 お麸と見つめる、日本の食卓 湧きだす水の物語

2020年6月1日更新

文四郎麩 ふ料理処「清居せいご」営業再開のお知らせ

いつも、お引立ていただき誠にありがとうございます。

ふ料理処では、席の間隔を開け、時間と人数を限定し、営業とさせていただきます。
※前日までののご予約でご用意しております。
お手数ですが、下記までお電話くださいませ。
TEL 0237-42-0117 / フリーダイヤル 0120-79-0186


今後も引き続き、お客様と従業員の安心・安全を守りながら、
細心の注意を払い、営業を続けてまいります。


  文四郎麸の取り組み

  • 席の配置の工夫による飛沫防止・入店制限しております。
     ご予約の時間(11:30・13:00・14:30)を区切る事で防止しています。
  • 常時、換気しております。
  • 店内と従業員の定期的な消毒の徹底しております。
  • 出入口にアルコール消毒の設置をしております。
  • 発熱されている方の入店はできません。
  • 毎日、従業員の健康(発熱・体調不良等)をチェックしています。
  • 従業員はマスクを着用させていただきます。
  • お支払いはキャッシュレス決済を推奨します。
     また、コイントレイを使用しております。

  • 六田ふ懐石料理処「清居」

    ふ料理処「清居」のご案内

    東根市六田地区は、江戸時代から羽州街道の宿場町として栄えてまいりました。 その頃から小麦もよく獲れ、湧き水も豊富でしたから、自然の恵みを利用し、全国でも類のない蛋白質豊かな麸づくりが始まったと伝えられています。 当時、たいせつな宿客を自慢の麸料理でもてなし、たいへん喜ばれたという話が今も残っております。 当店主六代目文四郎は、先人の偉業に習い、六田麸のおいしさを味わっていただきたく、地元で採れた四季折々の材料を使った、六田ふ懐石料理処「清居」を開いております。 どうぞご利用下さいませ。お待ち申し上げております。

    六田ふ懐石料理処「清居」

    ご要望いただいておりました椅子席をご用意いたしました。

    お客様からのご要望にお応えし、ごゆっくりと「ふ懐石料理」をお楽しみいただくため、一部椅子席もご用意いたしました。椅子席は本席一階フロアにございます。ご利用お待ちしております。

    お品書き

    六田ふ懐石ごっつぉ 3,300円(税込)要予約(前日まで)


    (写真はイメージです)
     7月の献立例
    食前酒
    特製梅しづく(ノンアルコール)
    先付
    なま麸のくるみ和え 松の実
    芭蕉盛合せ
    麩のいちじくのさつま揚げ・なま麸ゆず味噌田楽・麸のふんわり豆乳コロッケ・麸のたらの芽味噌合え・キンカン麩まんじゅう 蕗の葉にのせて
    お吸物
    ふきのとう麩まんじゅうのお吸い物 そらまめを添えて
    会炎
    なま麸と生湯葉のお造り 山菜添え
    雲片
    百合根・椎茸・きくらげをやき麩・なま麩包み  銀あんをかけて
    (あんかけ料理を雲片といいます)
    酢の物
    麩のマリネ・モモのコンポート・苺・おかひじきのミルフィーユ風酢の物 モモのソースをかけて
    煮物
    麸と季節の野菜の煮物
    香の物
    紅生姜のたくあん巻
    御飯
    麩と栗のおこわ ふのやきとりを添えて
    留椀
    麩のお汁 赤だし
    菓子抹茶
    ふ豆乳アイス 東根りんごジャム添え or 手作りふまんじゅう  お抹茶

    定休日

    毎月第1・第3・第5月曜日(祝日の場合は翌日)が定休日となります。
    ※1・2月は毎週月曜日(祝日の場合は翌日)定休となります。

    7月の定休日  色のところが休業日です)
       1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031

    8月の定休日  色のところが休業日です)
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031     

    ご予約について

    ご予約は、ご来店の前日までにお願いいたします。
    お電話かファックス又はインターネットでお申し込みください。
    お電話でのご予約
    (AM9:00〜PM7:00)
    TEL(無料)0120(79)0117
    FAXでのご予約
    (24時間受付)
    FAX(無料)0120(79)0186
    WEBでのご予約
    (24時間受付)
     こちらの予約フォームよりお申し込み下さい。

    1日3回の懐石予約となります。
    ・一の席刻 11時30分 ・二の席刻 13時 ・三の席刻 14時30分 よりお選び頂きます。
    ※各席刻の席数が限られておりますので、お断りする場合がございます。ご了承下さい。

    場所のご案内

    ふ料理処「清居(せいご)」(文四郎麸敷地内)
    定休日/第1・第3・第5月曜日(祝日の場合は翌日)
    〒999-3709 山形県東根市六田二丁目2-20  TEL 0237(42)0117 / FAX 0237(42)0186

    清居からは四季折々の花を見ることができます。食事をしながらの外の景色はまた格別です。

    ふ料理処「清居」お食事券のご案内

    お食事券もございます。
    お世話になっている方へ、ふ料理処「清居」の
    お食事券の贈り物はいかがでしょうか。
    [→] お買い求めはこちらからどうぞ