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お弁当に、麸のから揚げ。

赤とんぼが悠々と飛び交う、カラッとした秋晴れの空。学校では子ども達の遠足や、地域の運動会といったイベントが盛りだくさんですね。そんな楽しい時間をより笑顔にしてくれるのが、お弁当。友達と並んで、何が入っているんだろうと、わくわくいっぱい。

おかずに一品、お麸のから揚げはいかがですか? 今日は特別にトマト風味、オレンジ風味で仕上げてみました。水で戻したお麸はしっかり水を切り、細かく切ったトマト、マーマレードを包みます。お好みで下味をつけた後、片栗粉をまぶして形を整え5分。それから180℃に熱した油ででカラリと揚げたら出来上がり。冷めても固くなることなく、おいしくいただけます。


麸のから揚げ、大人気です。

「秘密のケンミンショー」でベストテン入りしてから、麸のから揚げが人気です。

先日は東根市のイベントで当店の麸のから揚げを販売し、地元の方々からも大好評でした。「麸のから揚げ」は、通信販売でもお買い求め頂けます。


麸のからあげ


麸のからあげ
356円(税込)


おし麸5枚入
583円(税込)

あづま麸
547円(税込)

やき麸(徳用)
629円(税込)

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麸料理三つの基本

麸の料理には、下記の三つが基本となります。まずはその基本の三行程をご紹介致します。
1、もどす。
芯がやわらかくなるまで 水、又はぬるま湯でもどす。
(目安は10〜15分間)

一口メモ
麸をもどす時には少し多めに。残った麸は水分をきって袋に入れ冷蔵庫に。次に使用する時にもどす手間がはぶけます。
2、しぼる。
手で水分を押ししぼる。
3、切る。
包丁で切る。
(手でちぎって入れるのはやめましょう。)

一口メモ
お汁や煮物にする麸は、1.5㎝位の輪切りがめどです。あまり小さくしないこと
おいしい麸料理を作るためには、この三行程がかかせません。
これさえしっかりできれば、うんまい麸料理が必ずできますよ!

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