麸としぼり豆腐のロール揚げ煮

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麩のレシピ

作り方

しぼり豆腐の中に茹でた人参を入れ、やき麸で巻く。卵をつけ揚げたら薄口醤油とだし汁でコトコト煮る。味が含んだら取り上げ食べやすい大きさに切り、煮汁にとろみをつけ、かけたら出来上がり。