材料（４人分）

なま麸…1／2本、生湯葉…1本、生しいたけ…4枚、京菜（茹でたもの）…120ｇ、豆乳…400cc、梅なま麸（薄切りしたもの）…4枚、ゴマだれ…適宜

作り方

(1) なま麸は1・5センチに切る。湯葉も3センチ、生しいたけも半分くらいに切り、京菜も茹でて皿に盛り合わせる。

(2) 豆乳を鍋に入れ、加熱し温まってきたら(1)を入れ、最後に梅なま麸を入れる。

(3) 火の通ったものから取り出し、ゴマだれをつけてお召し上がりください。ゴマだれが残ったら温かい豆乳を入れ、豆乳のゴマだれ風味を味わい下さい。