よもぎなま麸のつぶあんパフェ抹茶かけ（写真左）

材料（４人分）

よもぎ麸…200g、つぶあん…120g、アイスクリーム…適宜、抹茶…少々、麸どーなつの粉

紅花なま麸のフルーツパフェメープルシロップかけ（写真右）

材料（４人分）

紅花麸…200g、季節の果物…適宜、アイスクリーム…適宜、メープルシロップ…少々、麸どーなつの粉

作り方

なま麸を一口大に切り、湯通しをして水で冷やし、水分を切っておく。 ガラスの器に写真のように盛り付け、最後に麸どーなつの粉をかけさらに抹茶（メープルシロップ）をかけてすすめる。