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ごぼうの麸巻き

お麸でごぼうを巻き、甘辛い煮汁でじっくりことこと、ふっくらと煮つけました。片栗粉をまぶし、煮る前に一度カラりと揚げたことで、味にはコクが。ヘルシーながら、ごぼうの肉巻きのような食べ応えと、ご飯のお供にぴったりの美味しさです。

内容量
2本入
原材料
小麦蛋白質、かつお節、重曹、小麦粉、ごぼう、片栗粉、砂糖、みりん、丸大豆醤油
賞味期間
冷凍2ヶ月・冷蔵7日
保存方法
冷凍・冷蔵
商品番号 2393
販売価格

540円(税込)

購入数

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麸料理三つの基本

麸の料理には、下記の三つが基本となります。まずはその基本の三行程をご紹介致します。
1、もどす。
芯がやわらかくなるまで 水、又はぬるま湯でもどす。
(目安は10〜15分間)

一口メモ
麸をもどす時には少し多めに。残った麸は水分をきって袋に入れ冷蔵庫に。次に使用する時にもどす手間がはぶけます。
2、しぼる。
手で水分を押ししぼる。
3、切る。
包丁で切る。
(手でちぎって入れるのはやめましょう。)

一口メモ
お汁や煮物にする麸は、1.5㎝位の輪切りがめどです。あまり小さくしないこと
おいしい麸料理を作るためには、この三行程がかかせません。
これさえしっかりできれば、うんまい麸料理が必ずできますよ!

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