特集

芭蕉が出会った、六田の景色を後世へ。 みんなで食べたい、お麸料理。 東根名物、麸たっぷりいも煮。 お麸と見つめる、日本の食卓 湧きだす水の物語
夏あげ麸
当地東根では、お盆の精進料理のご馳走に昔から使われている食材で、大きいサイズのあげ麸です。仏前にあげたり、お墓参りには、あげ麸の料理はかかせません。


ご注文の商品に夏あげ麸が含まれている場合は、全ての商品が7月1日以降の発送となりますのでご注意下さい。
内容量
大玉8個入
原材料
小麦蛋白質、重曹、小麦粉、大豆油、菜種油
賞味期間
30日
保存方法
常温
商品番号 1171
販売価格

540円(税込)

購入数

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麸料理三つの基本

麸の料理には、下記の三つが基本となります。まずはその基本の三行程をご紹介致します。
1、もどす。
芯がやわらかくなるまで 水、又はぬるま湯でもどす。
(目安は10〜15分間)

一口メモ
麸をもどす時には少し多めに。残った麸は水分をきって袋に入れ冷蔵庫に。次に使用する時にもどす手間がはぶけます。
2、しぼる。
手で水分を押ししぼる。
3、切る。
包丁で切る。
(手でちぎって入れるのはやめましょう。)

一口メモ
お汁や煮物にする麸は、1.5㎝位の輪切りがめどです。あまり小さくしないこと
おいしい麸料理を作るためには、この三行程がかかせません。
これさえしっかりできれば、うんまい麸料理が必ずできますよ!

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